Il Volnay Santenots AOC Volnay 1er Cru proveniente dagli Hospices de Beaune è un vino rosso di straordinaria eleganza, rappresentativo dell'illustre terroir della Borgogna. Questo 1er Cru si distingue per il suo profilo aromatico complesso, caratterizzato da note di ciliegia rossa, lampone e delicate sfumature floreali, che si integrano perfettamente con richiami di spezie dolci e minerali. La vendemmia è rigorosamente selezionata, assicurando solo le uve migliori, provenienti da vitigni ben esposti e allevati con metodi sostenibili.

In bocca, il Volnay Santenots offre un equilibrio sublime tra acidità e tannini setosi, conferendo una sensazione di freschezza e una lunghezza sorprendente. La sua struttura medium-bodied permette di apprezzarlo sia giovane, per la sua vivacità e fruttato, sia dopo alcuni anni di affinamento, quando comincia a svelare complessità e profondità ulteriori. Il finale è persistente, con una retrogusto che rimanda a note terrose e un accenno di legno ben integrato, frutto di un affinamento in botti di rovere.

Questo vino si abbina splendidamente a piatti a base di carne rossa, pollame arrosto e formaggi stagionati. Servito a una temperatura di 16-18 gradi Celsius, il Volnay Santenots 1er Cru è un'esperienza enologica imperdibile, ideale per occasioni speciali o per arricchire la propria cantina.