Le Spumante Conca Del Riu Anoia De Nit Rosé 2021, produit par la renommée cave Raventós i Blanc, est un exemplaire d'excellence dans le panorama des vins mousseux rosés. Ce vin est le fruit d'une sélection savante de raisins provenant des hauts plateaux de la Conca del Riu Anoia, une région connue pour son microclimat idéal qui contribue à conférer au vin fraîcheur et complexité aromatique.

La vendange de 2021 s'est caractérisée par un équilibre optimal entre maturation et acidité des raisins, un facteur qui se reflète dans le produit final. L'assemblage est principalement composé de raisins Macabeo, Xarel·lo et Parellada, avec une touche de Monastrell qui confère cette teinte rosée pâle distinctive et des notes légèrement fruitées.

Au nez, le De Nit Rosé 2021 étonne par son élégance et la finesse des bulles. On perçoit des senteurs de fruits rouges comme des fraises et des framboises, avec une légère touche d'aubépine et d'amande fraîche. En bouche, il est vibrant et frais, avec une crémeuse persistance qui satisfait le palais, équilibrée par une acidité brillante.

Idéal comme apéritif, ce vin mousseux se marie magnifiquement avec des entrées légères, des plats à base de poisson et des sélections de sushi. Un véritable bijou de Raventós i Blanc qui continue d'enchanter les amateurs de vin mousseux.