Le Vin Mousseux Méthode Classique Brut Blanc de Noirs de Francesco Bellei est une expression raffinée du vin mousseux Méthode Classique, obtenu exclusivement à partir de raisins noirs, typiquement Pinot Noir, cultivés dans les régions viticoles italiennes les plus adaptées à ce type de production. Ce vin mousseux est le résultat de l'expérience et de la passion de Francesco Bellei pour la création de vins mousseux de haute qualité, qui reflètent la tradition et l'innovation de la cave.

La Méthode Classique, connue pour sa seconde fermentation en bouteille et son élevage sur levures, confère à ce Blanc de Noirs une complexité et une structure remarquables, avec un perlage fin et persistant qui rehausse sa qualité et son élégance. Cette technique, associée à la sélection de raisins noirs, permet d'obtenir un vin effervescent au caractère unique, où la fraîcheur et la vivacité du fruit se mêlent à des notes plus évoluées et plus riches résultant du raffinement.

Visuellement, le vin effervescent présente une couleur jaune paille aux reflets dorés, témoignant de la présence de raisins noirs dans la vinification. Au nez, le bouquet est complexe et invitant, avec des notes de fruits frais, comme la pomme verte et les agrumes, enrichies par des nuances de pain grillé, de noisette et de levures, qui donnent profondeur et richesse aromatique.

En bouche, le Brut Blanc de Noirs révèle une structure équilibrée et harmonieuse, avec une acidité vive qui équilibre parfaitement la richesse aromatique, conduisant à une finale longue et persistante, caractérisée par une agréable onctuosité et des notes de fruits et de minéralité qui invitent à une dégustation ultérieure. .

Idéal à l'apéritif, le Vin Pétillant Méthode Classique Brut Blanc de Noirs de Francesco Bellei s'associe parfaitement aux entrées légères, aux plats de poissons et fruits de mer, ainsi qu'aux viandes blanches et fromages frais. Son élégance et sa complexité le rendent également adapté aux occasions spéciales et festives, où il peut être apprécié pour sa capacité à allier tradition et raffinement.

Avec son Brut Blanc de Noirs "Méthode Classique", Francesco Bellei offre un excellent exemple de la manière dont le dévouement à la qualité et le souci du détail peuvent aboutir à un vin mousseux d'une finesse et d'un plaisir exceptionnels, qui célèbre la richesse et la diversité du patrimoine vitivinicole italien.