Aglianico Vulture Superiore DOCG 2015 - Don Anselmo - Paternoster
Aglianico Vulture Superiore DOCG 2015 - Don Anselmo - Paternoster
Paternoster

Aglianico Vulture Superiore DOCG 2015 - Don Anselmo - Paternoster 2015

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Paternoster
Nom Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Variété Aglianico
Vintage 2015
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Basilicate
Zone de production Vulture
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 3 ans
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 10-15 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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L'Aglianico Vulture Superiore DOCG 2015 - Don Anselmo - Paternoster naît au cœur du territoire lucanien, caractérisé par les sols volcaniques du Mont Vulture, qui confèrent au vin une complexité et une minéralité uniques. Ce cru exprime au mieux le cépage Aglianico, l'un des plus nobles du Sud de l'Italie, connu pour sa structure élégante et son potentiel de vieillissement.



Après une fermentation contrôlée, l'affinage se fait en fûts de chêne qui apportent au vin une profondeur olfactive avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes balsamiques. En bouche, il se présente corsé et enveloppant, avec des tanins doux et une fraîcheur équilibrée, laissant une finale persistante de cacao et de tabac.



Parfait pour accompagner des plats de viande rouge, de gibier et de fromages affinés, cet Aglianico est un chef-d'œuvre capable de raconter la richesse et l'identité du territoire lucanien à chaque gorgée.
Le domaine

Paternoster – Domaine en Basilicata

Découvrez l'histoire et les vins de Paternoster.

Cave historique de Barile (Basilicate) axée sur l'expression de l'Aglianico del Vulture ; elle produit également des vins à base de Falanghina et un spumante de sa propre gamme.
Région: Basilicata
Pays: Italia
Fondation: 1925
Cépages: Aglianico, Falanghina
Cave historique du Vulture, aux racines familiales et au projet centenaire. Accent marqué sur l'Aglianico del Vulture et des vinifications parcellaires, parcelle par parcelle. Lignes phares: Don Anselmo, Synthesi, Bariliott, Vulcanico et Assensi. Fait partie du groupe Tommasi Family Estates depuis 2016, avec des investissements dans l'hospitalité et la relance de la marque. Vins souvent cités par la critique internationale, récompensés par des notes et des distinctions.
Voir tous les vins de Paternoster Le domaine Paternoster
Histoire du domaine
Cave historique du Vulture, née dans la famille Paternoster et active depuis des générations. Créée en 1925 à Barile, elle est devenue une référence pour la valorisation de l'Aglianico del Vulture: elle conserve une forte continuité familiale dans sa gestion et, depuis 2016, fait partie du groupe Tommasi Family Estates, qui a soutenu des projets de restauration et d'extension des structures d'accueil du domaine.
Philosophie de production
Approche artisanale et territoriale: chaque vignoble et chaque parcelle sont travaillés et vinifiés séparément pour raconter le caractère du Vulture. Les choix à la vigne et au chai sont guidés par le respect du fruit, la recherche d'identité et la volonté de produire des vins longévifs et reconnaissables.
Terroir et vignobles
Située sur les pentes du Monte Vulture, en Basilicata, la cave travaille sur des sols volcaniques caractéristiques de l'appellation Aglianico del Vulture, à des altitudes pouvant dépasser 400–600 m et présentant de fortes amplitudes thermiques.
Récompenses
Le cru Don Anselmo a recueilli d'importantes reconnaissances de la critique internationale: on compte parmi les récompenses et notes obtenues des évaluations élevées de Wine Advocate, 93/100 de James Suckling, ainsi que des distinctions italiennes comme les 3 Bicchieri de Gambero Rosso.

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