Terre Siciliane IGP - Passobianco - Passopisciaro 2021
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| PRODUCTEUR | Passopisciaro |
| NOM | IGP |
| VARIÉTÉ | Chardonnay 100% |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 13.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin blanc |
| RÉGION | Sicilia |
| ZONE DE PRODUCTION | Catania |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Poisson - Tout au long du repas |
Après une série de vins rouges signés Passopisciaro, est né le seul vin blanc présent dans toute l'entreprise, le "Passobianco", un Chardonnay qui mêle des arômes minéraux à des notes rappelant les fruits exotiques.
Les raisins, récoltés entre fin août et début septembre, sont vinifiés en cuves d'acier pendant 20 jours à une température contrôlée de 23°C, puis vieillis en béton et en bois.
Il se présente comme un vin véritablement équilibré, qui nous guide avec grâce et élégance à travers l'un des territoires les plus fascinants de toute la Sicile. La couleur à vue est un jaune paille suggestif. Au nez, on retrouve des arômes d'agrumes, de pêche blanche et de fruits tropicaux, accompagnés d'une minéralité croissante. En bouche, le vin est juteux, équilibré et présente une saveur vive. La finale est persistante, clôturant la dégustation avec élégance.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2/5 ans
Zone de production
Sicilia
Producteur: Passopisciaro
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