L'IGP Salento Rosato "Cantalupi" de Conti Zecca est un joyau éclatant dans le panorama des vins rosés du Salento, une région des Pouilles connue pour son climat idéal et la richesse de son terroir. Ce vin, issu de la prestigieuse lignée "Cantalupi", est le résultat d'une savante vinification qui vise à valoriser les qualités des raisins rouges indigènes, en les transformant en un rosé de caractère, frais et agréablement aromatique.

La production de "Cantalupi" respecte la tradition viticole du Salento, avec une récolte soignée et sélective des raisins qui sont délicatement pressés pour en extraire uniquement le premier et le plus pur jus. Ce procédé permet d'obtenir un vin d'une élégante robe rose pâle, aux nuances brillantes qui annoncent sa fraîcheur et sa vivacité.

Au nez, "Cantalupi" se distingue par un bouquet aromatique intensément fruité, où dominent les notes de fraise, de cerise et de grenade, enrichies par de délicates notes florales qui confèrent au vin une complexité fascinante. Cette explosion d'arômes fruités invite à la dégustation, promettant une boisson agréable et rafraîchissante.

En bouche, le vin confirme les attentes olfactives avec une attaque fraîche et fruitée. L'équilibre entre acidité et douceur est impeccable, rendant le "Cantalupi" extrêmement buvable et satisfaisant. Sa structure est légère mais persistante, avec une agréable minéralité qui émerge en finale, laissant le palais propre et satisfait.

Parfait à l'apéritif ou accompagné de plats légers, le "Cantalupi" de Conti Zecca accompagne à merveille les entrées de fruits de mer, les salades fraîches, les plats à base de poisson et la cuisine méditerranéenne. Sa polyvalence le rend également adapté aux plats ethniques légèrement épicés, où sa fraîcheur équilibre savamment les saveurs intenses.

En résumé, l'IGP Salento Rosato "Cantalupi" de Conti Zecca représente une expression authentique et raffinée du Salento, capable de transporter celui qui le déguste au cœur battant de cette terre ensoleillée et passionnée, offrant une expérience gustative équilibrée et intensément agréable.