Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012 - Cassa di Legno - Tommasi
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012 - Cassa di Legno - Tommasi
Tommasi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012 - Cassa di Legno - Tommasi 2012

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Tommasi
Nom Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Variété Corvina, Rondinella, Molinara
Vintage 2012
Gradation 15.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges mûrs, épices, notes de chocolat
Méthode de vinification Passissage des raisins, fermentation lente
Région Vénétie
Zone de production Valpolicella Classica
Pays Italie
Taper Rouge tranquille
Vieillissement Minimum 2 ans
Type de fût Fûts de chêne grands et petits
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 10-15 ans après la vendange
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012 de Cassa di Legno, produit par Tommasi, incarne l'élégance et la complexité typiques de cette célèbre appellation vénitienne. Obtenu à partir de raisins Corvina, Rondinella et d'autres cépages autochtones, sélectionnés au cœur de la Valpolicella Classica, cet Amarone naît d'un délicat passerillage en fruttaio, qui concentre les sucres et les arômes.



La longue maturation, réalisée en fûts de chêne, offre un équilibre entre structure et finesse : la couleur est d’un rubis intense avec de légers reflets grenat. Au nez se déploient des notes enveloppantes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de tabac et de chocolat noir. En bouche, il se présente plein, doux, avec des tanins veloutés et une finale persistante qui invite à une lente méditation.



Parfait avec des viandes rouges, des braisés et des fromages affinés, cet Amarone représente un joyau de la tradition vénitienne, capable d’exprimer le charme du territoire et l’expérience vinicole de Tommasi.
Le domaine

Tommasi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Tommasi.

Domaine viticole familial basé dans la Valpolicella Classica (Vérone), réputé surtout pour l’Amarone et pour un réseau de domaines dans plusieurs régions italiennes.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1902
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turbiana, Garganega, Trebbiano, Merlot
Amarone della Valpolicella Classico comme référence, issu des cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta. Origine historique dans le vignoble Rafaèl en Valpolicella Classica. Réseau de domaines nationaux sous l’enseigne Tommasi Family Estates. Utilisation de la méthode traditionnelle d'appassimento pour les vins de passerillage. Investissements dans l'accueil et l'œnotourisme.
Voir tous les vins de Tommasi Le domaine Tommasi
Histoire du domaine
La famille Tommasi est active dans la viticulture depuis 1902, lorsque Giacomo Tommasi acheta le premier vignoble dans la Valpolicella Classica. Au cours des XXe et XXIe siècles, l’entreprise a évolué pour devenir Tommasi Family Estates, acquérant et gérant plusieurs domaines en dehors de la Vénétie et consolidant sa réputation principalement grâce à la production d’Amarone; l’Amarone Tommasi est produit selon la méthode traditionnelle d’appassimento et la version historique du vin remonte à la fin des années 1950 comme produit distinctif de la famille.
Philosophie de production
Axée sur le lien avec les différents territoires, la valorisation des crus et le respect des pratiques traditionnelles. L'entreprise allie approche familiale, attention au vignoble et investissements dans des projets de domaine et d'accueil pour promouvoir l'oenotourisme et l'identité territoriale.
Terroir et vignobles
Implantée dans la Valpolicella Classica, avec des vignobles et des productions également dans des zones limitrophes comme la Valpantena et la Lugana; au sein du groupe Tommasi, la maison possède des domaines dans d'autres régions italiennes, exploitant des terroirs différents pour des productions spécifiques.
Récompenses
Diverses distinctions, comprenant notamment des prix liés à l'œnotourisme et des mentions/distinctions œnologiques pour des cuvées et des domaines.

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