Brunello di Montalcino DOCG - Poggio Di Sotto 2015
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Le Brunello di Montalcino DOCG de la cave Poggio Di Sotto est une expression authentique du territoire de Montalcino, mondialement connu pour la production de vins rouges intenses et longévifs. Ce précieux rouge est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins Sangiovese, cultivés et mûris dans le respect des anciennes traditions toscanes et des techniques modernes œnologiques.
Visuellement, le Brunello de Poggio Di Sotto se présente avec une couleur rouge rubis profond et accueillant, qui tend vers des nuances grenat au fil du vieillissement. Au nez, il offre un bouquet complexe et riche, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, enrichis de notes d'épices, de tabac et une touche légèrement balsamique.
En bouche, le vin montre une structure extraordinaire et un équilibre, avec des tanins bien intégrés qui promettent un bon potentiel de vieillissement. La persistance est remarquable, laissant une sensation veloutée et un arrière-goût agréablement épicé.
Ce Brunello di Montalcino est idéal pour accompagner des plats riches et structurés, comme des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés. Sa complexité aromatique et son élégance le rendent également parfait pour être dégusté lors de soirées spéciales, peut-être après l'avoir laissé décanter pendant quelques heures.
Pour savourer au mieux les qualités de ce Brunello, il est conseillé de le servir à une température entre 18 et 20°C. Un vin qui non seulement raconte la richesse de son terroir, mais offre aussi une expérience sensorielle unique et inoubliable.
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