Pignoletto Classico Superiore DOCG - Sit a Montuì - Tenuta Santa Croce 2018
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Le Pignoletto Classico Superiore DOCG de Tenuta Santa Croce est un bijou œnologique qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques des vins blancs de l'Émilie-Romagne. Produit sur les collines exclusives de Sit à Montuì, cette variété de raisin Pignoletto est cultivée selon des méthodes traditionnelles respectueuses du terroir et de l'environnement.
La couleur de ce Pignoletto Classico Superiore est d'un jaune paille délicat, avec des reflets verdâtres suggérant sa jeunesse et sa fraîcheur. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet complexe de fleurs blanches, des notes de fruits frais comme la pêche et des touches d'amande. L'arôme est enrichi par une délicate senteur d'herbes aromatiques qui confère au vin une dimension plus profonde.
En bouche, le vin surprend par sa vivacité: un équilibre parfait entre acidité et minéralité le rend extrêmement plaisant et rafraîchissant. Sa structure est fine mais persistante, avec une finale qui laisse une agréable sensation de propreté et de fraîcheur.
Ce Pignoletto Classico Superiore DOCG est idéal pour accompagner des plats de poisson, des crustacés et des entrées légères. Il s'avère également être un excellent compagnon pour les plats de la cuisine régionale émilienne, valorisant des saveurs délicates comme celles des tigelle avec du jambon cru.
La Tenuta Santa Croce produit ce vin en quantités limitées, garantissant ainsi un contrôle de qualité élevé et un produit qui exprime au mieux les caractéristiques de son terroir. Un vin à découvrir et à apprécier, parfait pour ceux qui recherchent un blanc distinctif et caractéristique.
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