Celli

Romagna Albana DOCG Biologique Sucré - Le Querce - Celli

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Informations techniques
PRODUCTEUR Celli
NOM DOCG
VARIÉTÉ Albana
VINTAGE -
GRADATION 9.5%
FORMAT 75 cl
TAPER Doux Blanc
RÉGION Emilia Romagna
ZONE DE PRODUCTION Forlì
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Fromages - Desserts

Après la vendange manuelle, avec une sélection rigoureuse lors des vendanges, les grappes amenées à la cave sont ensuite éraflées et foulées, à l'aide d'un pressoir sous vide d'azote qui exclut toute oxydation. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 19°C avec ajout de levures sélectionnées et interruption à froid pour laisser les sucres résiduels nécessaires. Le vin reposera 4 à 5 mois en cuves inox puis en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Le Querce se révèle à l'œil avec une robe jaune dorée profonde, avec de beaux reflets cuivrés. Il libère de généreux arômes fruités d'abricot et de fruits mûrs en général, finement mêlés à des senteurs d'écorce d'orange. La gorgée est douce et douce, une caresse pour le palais, mais avec une bonne acidité.
Excellent verre pour accompagner les fromages et les desserts pâtissiers secs.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Servir à:

6-8°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans

Zone de production


Emilia Romagna


Producteur: Celli

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An

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Silvia Heller
toller Wein, schnelle Lieferung, kann ich nur Weiterempfehlen.

gracie mille .
toller Wein
schnelle Lieferung
5 Sterne

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