Lo Champagne Cuvée Solessence Extra Brut di J-M Seleque rappresenta una raffinata espressione del terroir della regione di Champagne. Prodotta usando una meticolosa selezione di uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, questa cuvée esprime una perfetta armonia tra acidità, freschezza e complessità aromatica.

Al calice, il suo colore giallo dorato, impreziosito da sottili riflessi verdognoli, anticipa un'effervescenza fine e persistente. Al naso, rivela un bouquet elegante e complesso con sentori di agrumi freschi, fiori bianchi come il biancospino, e delicati accenni di miele e frutta secca. Questa complessità aromatica è arricchita da note di mandorla e brioche, derivanti dal lungo affinamento sui lieviti.

Al palato, la Cuvée Solessence Extra Brut si distingue per la sua freschezza vivace e una struttura ben equilibrata. L'acidità brillante si integra perfettamente con una mineralità sottile, che riflette il carattere del suolo calcareo della regione. La fine perlage contribuisce a una sensazione in bocca vivace e cremosa, con un finale persistente e pulito che lascia una sottile scia di sapidità.

Questo champagne è ideale per accompagnare aperitivi, frutti di mare e piatti a base di pesce. Grazie alla sua struttura e complessità, risulta eccellente anche con formaggi a pasta molle e piatti di alta cucina. Un’opera d’arte vinicola, perfetta per chi ricerca un’esperienza sensoriale di grande eleganza e finezza.