Le Passito da Uva Famoso Stramatura de la Tenuta Uccellina est un véritable bijou œnologique, célèbre pour son intensité et sa douceur exceptionnelle. Une couleur ambrée profonde et une brillance invitante sont les premiers traits distinctifs qui captivent l'attention lorsque le vin est versé dans le verre.

Produit en quantités limitées, ce raffiné passito est obtenu à partir des raisins du cépage "Famoso", récoltés à la main et laissés à sécher sur des claies jusqu’à atteindre une concentration en sucre extraordinaire. La fermentation se déroule lentement, permettant au vin de développer une complexité aromatique unique incluant des notes d'abricot sec, de miel, de fleurs jaunes et des touches de vanille et d'épices douces.

En bouche, le Passito da Uva Famoso Stramatura surprend par son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Sa structure est enveloppante, tandis que l'acidité bien équilibrée mène à une finale longue et agréablement aromatique. Ce vin est un accompagnement idéal pour des desserts complexes comme les tartes aux fruits secs ou les fromages bleus ; en outre, il est superbe en solitaire, en tant que vin de méditation en fin de repas.

Ce passito représente la passion et l’artisanat de la Tenuta Uccellina, témoignant de la haute qualité de la vinification et du respect attentif du terroir. Chaque bouteille de 50 cl est une expression du territoire d’Émilie-Romagne où ce raisin peu commun trouve sa plus grande expression.