Le Montepulciano D'Abruzzo DOP 2017 "Fosso Cancelli" de la cave Ciavolich est un vin rouge qui incarne l'élégance et la robustesse typiques de cette variété. Ce vin provient d'une sélection minutieuse de raisins Montepulciano cultivés sur les pentes des Abruzzes, une région célèbre pour sa capacité à produire des vins rouges intenses et vigoureux.

La vendange 2017 a été particulièrement favorable, donnant naissance à un Montepulciano D'Abruzzo de grande structure et complexité. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis profond, presque impénétrable. Au nez, il offre un bouquet riche d'arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une légère touche de vanille et de cuir, découlant du vieillissement en barrique.

En bouche, le "Fosso Cancelli" se révèle plein et enveloppant, avec un équilibre parfait entre acidité et tanins bien intégrés. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût rappelant les fruits noirs et le chocolat amer.

Idéal pour accompagner des plats de viande rouge, de gibier et de fromages affinés, ce vin est un excellent exemple de la façon dont le Montepulciano d'Abruzzo peut évoluer et s'améliorer avec le temps, promettant de nouveaux développements avec une maturation supplémentaire en bouteille.