Clos Du Moulin Aux Moines

Beaune Blanc 1er Cru Les Montrevenots - Clos du Moulin Aux Moines

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Format: 75 cl

-17%


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Informations techniques
Producteur Clos Du Moulin Aux Moines
Nom Beaune 1er Cru Les Montrevenots
Variété Chardonnay
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de fruits blancs, fleurs, beurre
Méthode de vinification Fermentation en fûts de chêne
Région Bourgogne
Zone de production Beaune
Pays France
Taper Vin blanc
Vieillissement 12-18 mois
Type de fût Fûts de chêne français
Couleur Blanc paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-8 ans
Accompagnement Poisson, crustacés, fromages à pâte molle

Le Beaune Blanc 1er Cru Les Montrevenots du Clos du Moulin Aux Moines est un vin blanc qui capture l'essence de la Bourgogne avec une maîtrise œnologique distinctive. Provenant des vignes situées aux portes de la ville historique de Beaune, ce vin est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés.

Le millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure équilibrée. Au nez, il offre un bouquet complexe de fleurs blanches, des notes de fruits à chair jaune et une légère touche de vanille, résultat de la maturation en barrique. En bouche, le Beaune Blanc 1er Cru Les Montrevenots révèle une texture veloutée et une acidité bien équilibrée, qui se marient parfaitement avec une longue et persistante sensation de minéralité typique de la région.

Ce vin est idéal pour des occasions spéciales et s'accorde magnifiquement avec des plats de poisson raffinés, de la volaille à la crème ou des fromages doux. Son élégance et sa complexité en font également un excellent candidat pour le vieillissement. Un bijou de Clos du Moulin Aux Moines, qui exprime pleinement la tradition et l'innovation de la vinification bourguignonne.


Le domaine

Clos du Moulin aux Moines – Domaine en Borgogna (Côte de Beaune)

Découvrez l'histoire et les vins de Clos du Moulin aux Moines.

Domaine bourguignon situé entre Auxey-Duresses et Meursault, réputé pour son monopole historique « Clos du Moulin aux Moines » et pour la pratique de la viticulture biologique et biodynamique.
Région: Borgogna (Côte de Beaune)
Pays: Francia
Fondation: 962
Cépages: Chardonnay, Pinot Nero, Aligoté
Vignoble historique et monopole 'Clos du Moulin aux Moines' reconnu dans le paysage de la Côte de Beaune Viticulture biologique et biodynamique pratiquée sur l'ensemble du vignoble depuis 2008. Parcelles et cuvées, tant blanches que rouges, avec quelques étiquettes expérimentales à faible teneur en sulfites. Présence d'autres monopoles au sein de la propriété Travaux traditionnels à la vigne et une approche minimaliste en cave.
Histoire du domaine
Le site est une ancienne propriété viticole, mentionnée dès le Moyen Âge: le Clos del Moulin aux Moines est associé aux moines de l'abbaye de Cluny et, par la suite, à sa dépendance auprès de l'abbaye de Cîteaux. Au fil des siècles, la propriété a changé plusieurs fois de mains; la famille Andrieu est indiquée comme propriétaire contrôlant depuis son acquisition en 2008, période durant laquelle le domaine a été restructuré et relancé.
Philosophie de production
La propriété privilégie une approche à faible intervention pour mettre en valeur le caractère du terroir: culture biologique et biodynamique appliquée à l'ensemble du vignoble, vendanges manuelles, usage limité de techniques œnologiques et quelques expérimentations de vinification à faible teneur en sulfites pour les cuvées alternatives.
Terroir et vignobles
Situé sur la Côte de Beaune, entre les communes d'Auxey-Duresses et de Meursault, le monopole emblématique est un clos protégé par un mur de pierre aux sols d'argile rouge et de calcaire, exposé en position basse et arrosé par un ruisseau local. Parmi les autres climats du domaine figurent des parcelles à Pommard, Pernand-Vergelesses, Saint-Romain et Corpeau.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An