Il y a ceux qui racontent l'histoire, la tradition et la passion avec des mots ; Cantina Librandi a choisi de le faire à travers le vin. Dans ce magnifique coin de Calabre, naissent des vins durs avec une histoire derrière eux; c'est là qu'est né Rosaneti, qui tire son nom du domaine situé entre Rocca di Neto et Casabona. Le nom signifie littéralement "rose du Neto", la rivière qui creuse la vallée du même nom.

Les vendanges ont lieu dans la deuxième décade de septembre. La vinification a lieu en cuve thermo-conditionnée, avec pressurage doux de toute la grappe de raisin. Refermentation avec la méthode classique. Elevage en cuve thermo-conditionnée, et enfin, tirage au mois d'avril avec permanence sur lies pendant 18-20 mois.

Dans le verre, il a une couleur rose cuivrée avec un perlage fin et persistant. Le nez libère un parfum floral élégant de pétales de rose et de laurier-rose, harmonieusement mélangé avec des notes relevé de baies roses et d'écorces d'oranges confites.

Quand j'y ai goûté, c'est toin verre frais et savoureux, résolument équilibré dans la finale qui est intense et persistante. Un vin mousseux de méthode classique à base de raisins Gaglioppo, polyvalent qui, sur la table, se marie très bien avec de nombreuses recettes de fruits de mer, mais en particulier, il est combiné avec des sushis, des frites, des apéritifs et des risottos, ce qui donne le meilleur.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet flûte ballon

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Servir à:

8-10°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2-3 ans

Zone de production

Calabria

Producteur: Librandi

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