Sherry Romate - Riserva Cardenal Cisneros Pedro Ximénez - 75cl
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Le Sherry Romate - Réserve Cardenal Cisneros Pedro Ximénez est une précieuse étiquette produite par la historique cave Bodegas Sanchez Romate, située dans la charmante ville de Jerez, en Espagne. Ce vin représente une des plus hautes expressions du style Pedro Ximénez, célèbre pour son incroyable douceur et la profondeur de son goût.
Produit exclusivement à partir de raisins Pedro Ximénez, soigneusement sélectionnés et laissés à sécher au soleil pour concentrer leurs sucres, ce Sherry subit un long processus de vieillissement suivant la méthode solera. Résultat de ce travail minutieux, le vin présente une couleur sombre comme l'ébène, avec des reflets tendant vers le acajou.
Au nez, la Réserve Cardenal Cisneros offre une palette aromatique intense : des notes dominantes de raisin sec, de figues et de mélasse se mêlent à des touches de chocolat, de café et d'épices exotiques, créant un parfum complexe et enveloppant. En bouche, le vin surprend par sa texture veloutée et riche, un équilibre parfait entre douceur et acidité qui se prolonge dans une finale persistante et agréable.
Idéal en accompagnement de desserts au chocolat et de fruits secs, le Sherry Romate - Réserve Cardenal Cisneros est également parfait en association avec des fromages bleus ou comme vin de méditation. Servir frais, à une température d'environ 12-14°C, pour en apprécier pleinement la gamme de saveurs et d'arômes. Ce sherry est un véritable joyau pour les connaisseurs et les amateurs de vins de dessert de haute qualité.
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