Grappa di Torcolato - Amorosa di Dicembre - 50cl - Poli
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L'Amorosa di Dicembre de la distillerie Poli est une grappa de Torcolato d'une qualité exceptionnelle et au caractère marqué, obtenue par la distillation de marcs sélectionnés de raisins Vespaiola, utilisés pour produire le précieux Torcolato de Breganze. Active depuis 1898, la distillerie Poli est réputée pour son habileté à produire des grappas aux nuances profondes et riches grâce à des méthodes traditionnelles.
Cette grappa se présente avec une couleur limpide et une élégance en verre. Le processus de distillation suit une méthode ancienne et délicate, qui préserve les fragrances originales du raisin et enrichit l'eaux-de-vie de notes aromatiques complexes et enveloppantes. Au nez, l'Amorosa di Dicembre révèle immédiatement sa complexité, offrant des arômes de fruits confits, de miel, et des nuances de vanille et d'amande grillée, résultat d'un bref passage dans des fûts de bois qui affine délicatement son profil.
En bouche, la grappa est douce mais caractérisée par une vive intensité qui reflète la richesse du Torcolato. Les notes fruitées se mêlent à des traces de chocolat et d'épices douces, conduisant à une fin longue et agréablement persistante qui invite à une dégustation méditative.
Servie à une température d'environ 18-20 degrés, cette grappa est parfaite en conclusion d'un dîner raffiné ou accompagnée de chocolat noir. Un véritable joyau pour les collectionneurs et les amateurs de grappas italiennes haut de gamme qui savent apprécier le travail artisanal et les riches traditions d'une distillerie historique comme Poli.
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