Le Fiano di Avellino DOCG produit par la cave De Falco est distingué pour son expression variétale élégante et sa complexité raffinée. Ce vin blanc est célébré pour sa capacité à refléter avec intégrité le terroir spécifique de la région de Campanie d'où il provient.

Caractérisé par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, le Fiano di Avellino DOCG de De Falco présente au nez un bouquet intrigant d'arômes. Parmi ceux-ci, les notes de poire, de pomme verte et de fleurs blanches dominent, enrichies par des nuances de noisette et d'herbes aromatiques qui s'entremêlent harmonieusement. En arrière-plan, une légère touche minérale embellit davantage le profil olfactif.

Au palais, la fraîcheur est le trait dominant, soutenue par une structure équilibrée qui mène à une persistance gustative remarquable. L'acidité est bien équilibrée et se fusionne avec une texture douce qui enveloppe le palais, révélant des saveurs de fruits à chair blanche et une très légère torréfaction en finale.

Ce Fiano di Avellino s'accorde à merveille avec des plats à base de poisson, comme le risotto aux fruits de mer, mais il est également exemplaire lorsqu'il est servi avec des fromages frais ou des plats végétariens qui penchent vers une palette de saveurs délicates.

La cave De Falco, avec son dévouement pour la qualité et le respect des traditions locales, a su créer un Fiano di Avellino qui n'est pas seulement un vin, mais une véritable représentation du patrimoine œnologique de la région. Avec sa finesse et sa complexité, il représente un excellent choix pour les amateurs de vin qui recherchent élégance et authenticité à chaque gorgée.