Le Montepulciano d'Abruzzo DOC BIO "Docheio" de La Valentina est une célébration de l'agriculture biologique et de la philosophie de respect de la terre qui caractérise cette cave des Abruzzes. Valentina, qui s'est toujours engagée dans la production de vins qui reflètent l'authenticité et la pureté du territoire, propose avec "Docheio" une interprétation de Montepulciano qui allie la passion pour la durabilité à la recherche de l'excellence œnologique.

Produite selon des normes biologiques rigoureuses, la gamme "Docheio" se distingue par l'absence de traitements chimiques tant dans le vignoble qu'en cave, privilégiant des interventions naturelles et des méthodes favorisant l'équilibre de l'écosystème. Ce choix démontre non seulement l'engagement de La Valentina en faveur d'une agriculture responsable, mais contribue également à valoriser les qualités intrinsèques du cépage Montepulciano, permettant d'exprimer avec plus d'intensité les caractéristiques variétales et du terroir.

Le Montepulciano d'Abruzzo BIO "Docheio" a une couleur rouge rubis profonde et brillante, signe de la vitalité et de la richesse du vin. Au nez émergent des notes intenses de fruits rouges et noirs, comme les mûres, les cerises et les prunes, enrichies par des nuances d'épices douces, d'herbes aromatiques et une légère pointe de vanille, résultat d'un raffinement équilibré qui respecte la typicité du terroir. fruit.

En bouche, le vin se caractérise par une structure robuste mais harmonieuse, avec des tanins souples et bien intégrés qui donnent une agréable sensation de rondeur. L'acidité est vive, soutenant une bouche riche et complexe, où les saveurs de fruits mûrs se mêlent à d'élégantes notes balsamiques et à une légère minéralité, typique des terroirs des Abruzzes.

Idéal en combinaison avec des plats culinaires traditionnels des Abruzzes et italiens, tels que les rôtis, les viandes braisées, les plats d'agneau et les fromages affinés, "Docheio" est également un excellent vin de méditation, qui vous invite à réfléchir sur la relation entre le vin, la nature et la durabilité.

En conclusion, le Montepulciano d'Abruzzo DOC BIO "Docheio" de La Valentina est une expression authentique de l'engagement de la cave en faveur de l'agriculture biologique et de la production de vins de haute qualité, offrant aux amateurs de vin une expérience de dégustation à la fois agréable, responsable et profondément lié à la région des Abruzzes.