Le Montepulciano d'Abruzzo DOC "Binomio Collezione" de La Valentina est une expression superlative du cépage Montepulciano, résultat d'une collaboration entre La Valentina et un autre domaine viticole bien connu des Abruzzes. Ce vin représente le summum de la recherche de qualité pour les deux producteurs, démontrant comment une sélection minutieuse de raisins, cultivés dans les conditions idéales offertes par le terroir des Abruzzes, peut conduire à des vins d'une intensité et d'une complexité extraordinaires.

"Binomio Collezione" se distingue par sa capacité à valoriser les caractéristiques les plus nobles de Montepulciano, grâce également à des techniques de vinification qui favorisent l'expression de la vigne et son lien avec le territoire. L'objectif est de produire un vin qui soit non seulement un emblème de l'Appellation d'Origine Contrôlée mais aussi un symbole de l'excellence œnologique que l'on peut atteindre dans les Abruzzes.

Ce vin se caractérise par une couleur rouge profonde et vibrante, signe de la richesse et de la maturité des raisins dont il est issu. Au nez, le "Binomio Collezione" offre un bouquet complexe et séduisant, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, d'épices, de légères notes grillées et balsamiques, qui démontrent le soin apporté à l'affinage et à l'élévation du vin.

En bouche, la richesse aromatique se traduit par une expérience gustative de grand impact, avec une structure tannique robuste mais souple, qui confère au vin une douceur surprenante. L'équilibre entre l'acidité et la concentration du fruit est excellent, conduisant à une finale longue et persistante qui invite à la réflexion et à la dégustation.

Parfait en combinaison avec la cuisine traditionnelle des Abruzzes et avec des préparations à base de viande rouge, de gibier et de fromages affinés, le "Binomio Collezione" est également un vin de méditation, qui se prête magnifiquement aux moments de convivialité et de partage, représentant une expérience oenologique qui va au-delà du le simple fait de boire.

En conclusion, le Montepulciano d'Abruzzo DOC "Binomio Collezione" de La Valentina est un témoignage de l'engagement et de la passion que cette cave, avec son partenaire, consacre à la valorisation de l'une des vignes les plus significatives et représentatives des Abruzzes, offrant aux amateurs un vin d'une intensité et d'une profondeur rares.