Spumante Enrica Brut Nature Organique - Spadafora 2018
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Spumante de la maison Spadafoa, jaune paille au perlage abondant, fin et persistant.
Notes fraîches et douces de fruits mûrs, avec une manifestation de veine minérale et des notes de croûte de pain.
en bouche il se manifeste ensuite avec beaucoup d'élégance, la veine acide donne de la structure et l'envie de passer immédiatement à la deuxième gorgée.
Produit par fermentation à température contrôlée dans une cuve en acier, après 12 mois, le projet suit avec le début d'une lente fermentation traditionnelle. Les bouteilles restent ensuite dans la pile pendant 30 mois, de manière à pouvoir générer ces parfums fruités incomparables. Après dégorgement, méthode classique, il achève un autre affinage en cave pendant quelques mois.
Excellent en accompagnement d'un riche apéritif à base de poisson.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Spadaforá
2015
Italie
0.75L
Vin pétillant
12,5%
Grillo 100 %
8 ° C
Organique-IGP
10 ° C
Sicile
Viande - Fromage - Tous les repas
Palerme