Le Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC "Matan" au format Magnum de Pfitscher est un vin qui met en valeur l'essence et la complexité du Pinot Noir, interprété à travers le terroir unique du Haut Adige, l'une des régions italiennes les plus célèbres pour la production de cet élégant et une vigne aux multiples facettes. Le choix du format Magnum fait non seulement de « Matan » une option idéale pour les occasions spéciales, mais contribue également à un vieillissement plus progressif et harmonieux du vin, permettant une meilleure évolution de ses arômes et saveurs dans le temps.

Le domaine viticole Pfitscher, situé dans cette région montagneuse du nord de l'Italie, est connu pour son approche innovante et durable de la viticulture, ainsi que pour sa passion et son souci du détail dans la production de vins de haute qualité. Le "Matan" représente le summum de leur production de Pinot Noir, un vin élaboré uniquement dans les meilleures années, à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans les meilleurs vignobles du domaine.

La vinification du Pinot Noir « Matan » suit une philosophie qui vise à valoriser la pureté et l'identité du cépage, avec une fermentation délicate suivie d'un élevage en barriques de chêne français. Ce processus ajoute non seulement de la complexité et de la profondeur au vin, mais affine également sa structure, le rendant capable d'évoluer magnifiquement au fil des années.

Visuellement, le Magnum « Matan » se présente avec une couleur rouge rubis intense et brillante. Au nez, le bouquet est riche et complexe, offrant une gamme d'arômes allant des fruits rouges mûrs, comme les cerises et les fraises, à des notes plus évoluées de sous-bois, d'épices douces et une délicate touche de vanille et de chocolat, résultat d'un vin élégant. raffinement Bois.

En bouche, le vin fait preuve d'une élégance et d'une profondeur extraordinaires, avec des tanins soyeux et bien intégrés contribuant à une texture veloutée. L'acidité est bien calibrée, assurant fraîcheur et longue garde. Les saveurs de fruits rouges s'entremêlent harmonieusement aux nuances terreuses et épicées, conduisant à une finale longue et persistante, qui laisse une agréable sensation de complexité et d'équilibre.

Idéal pour accompagner les plats raffinés de viandes rouges, de gibiers et de fromages affinés, le Pinot Noir Riserva "Matan" Magnum de Pfitscher est également un excellent vin de méditation, qui invite à découvrir ses nombreuses facettes aromatiques et gustatives, reflet de la haute expression du Pinot Noir dans Le Haut Adige et l'excellence de la cave Pfitscher.