Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC - Conte d'Attimis Maniago 2022
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| PRODUCTEUR | Conte d'Attimis Maniago |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Ribolla Gialla |
| VINTAGE | 2022 |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours blanc |
| RÉGION | Friuli Venezia Giulia |
| ZONE DE PRODUCTION | Buttrio |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poisson - Viande |
Les terres de la société Conte d'Attimis Maniago sont situées dans une zone extrêmement propice à une excellente viticulture et parfaitement exposée au sud; le sol est composé de marnes et de grès et d'une prédominance de composants argileux.
La vinification est réalisée en blanc, sans les peaux, avec un pressurage doux à basse température et une couverture inerte pour éviter l'oxydation. La fermentation a lieu à basse température (17 °C) pour faciliter le développement et la préservation des arômes variétaux les plus caractéristiques. Fermentation en cuves inox avec agitation répétée des lies fines pour éviter la clarification, permanence "sur lies" jusqu'à la mise en bouteille, avec repos dans la cave souterraine du XVIe siècle.
Il se montre à l'oeil d'une couleur jaune paille pâle. Le nez offre un arôme riche, défini par des notes fruitées de mûre sauvage, de framboise et de prune, et des notes rappelant la réglisse, les épices et la fumée. Le goût est plein avec une acidité juste et caractéristique, ce qui donne une agréable fraîcheur qui met en valeur l'arôme fruité de la pomme verte.
Parfait à l'apéritif et sur des hors-d'œuvre, excellent avec des soupes délicates, des plats à base de poisson et des viandes blanches.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 4 ans
Zone de production
Friuli Venezia Giulia
Producteur: Conte d'Attimis Maniago
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