Le Rosso Puglia IGP Paralupi Appassimento de la collection Terra di Varvaglione est un vin extraordinaire qui incarne toute la richesse et la profondeur de la région des Pouilles. Obtenu à partir de raisins secs, ce vin exprime une forte personnalité et un caractère distinctif. A vue, il présente une couleur rouge rubis intense et des reflets violets brillants, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.

Au nez, le bouquet est large et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme les cerises et les prunes, qui s'entrelacent avec des notes d'épices douces, de vanille et une légère touche de cacao. Ce vin offre une expérience olfactive enveloppante et séduisante, grâce au processus de séchage qui concentre les arômes et les saveurs des raisins.

En bouche, le Paralupi Appassimento se distingue par sa structure corsée et veloutée. Les tanins sont doux et bien intégrés, et l'acidité équilibrée donne fraîcheur et longueur à la gorgée. La finale est longue et persistante, laissant un souvenir agréable et complexe de fruits mûrs et d'épices.

Ce vin se marie à merveille avec les plats de viande rôtie, les fromages affinés et les entrées riches. Il est idéal pour un dîner élégant ou une occasion spéciale, représentant parfaitement l'excellence du vin des Pouilles.