Le Frascati DOC "Terre di Grifi" de Fontana Candida est une splendide expression du vin blanc qui a fait la renommée de la région des Castelli Romani, située au cœur du Latium. Ce vin, fruit de l'expérience et de la passion de Fontana Candida, l'une des caves les plus estimées et historiques de la région, se distingue par sa fraîcheur et son agrément, incarnant au mieux les qualités qui ont fait de Frascati l'un des plus appréciés au niveau international.

Produit à partir d'une sélection de raisins principalement Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio et Trebbiano Toscano, "Terre di Grifi" offre au dégustateur une expérience olfactive riche et intense, avec des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs sauvages et une légère minéralité qui rappelle le volcanisme. sols sur lesquels sont cultivées les vignes. Ces caractéristiques confèrent au vin une typicité et une expressivité uniques.

Visuellement, le vin se présente avec une couleur jaune paille brillante, tandis que son extraordinaire fraîcheur et sa buvabilité ressortent en bouche. L'équilibre entre acidité et douceur est impeccable, avec une légère note amère typique du Trebbiano qui enrichit le profil gustatif, rendant la "Terre di Grifi" extrêmement polyvalente à table.

Idéal à l'apéritif, ce Frascati DOC s'associe parfaitement avec des entrées légères, des plats de poisson, des viandes blanches et des fromages frais. Sa capacité à combiner complexité et accessibilité le rend adapté à toutes les occasions, d'un dîner informel entre amis aux moments plus formels.

Fontana Candida avec "Terre di Grifi" confirme son rôle d'ambassadeur de la qualité et de la tradition viticole du Latium, en proposant un vin qui est à la fois l'expression d'un territoire riche en histoire et d'une approche moderne de la vinification, capable d'élaborer la plupart des caractéristiques des variétés indigènes.