La Casaia

Bonarda Oltrepò Pavese BIO - Armonia - La Casaia

5.0

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Format: 75 cl

-19%

11,71 €

Prix recommandé: 14,51 €

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Informations techniques

Producteur	La Casaia
Nom	Bonarda Oltrepò Pavese DOC
Variété	Croatina
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, notes épicées, floral
Méthode de vinification	Fermentation traditionnelle en acier
Région	Lombardie
Zone de production	Oltrepò Pavese
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Court en acier, possible affinage en bouteille
Type de fût	Acier inoxydable, ciment vitrifié
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Charcuterie, viandes rouges, fromages affinés

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Descrizione

Les vignobles Croatina et Uva Rara sont cultivés dans la commune de Santa Giulietta, en Lombardie, au cœur de l'Oltrepò Pavese, à 250 mètres d'altitude. avec une exposition sud-sud-ouest. Pour la culture des vignes les canons de l'Agriculture Biologique sont respectés, avec l'éclaircissage des raisins afin d'obtenir une excellente qualité.

La vinification commence par le foulage et l'égrappage, le moût obtenu fermente en cuves inox ou béton vitrifié à température contrôlée. La fermentation dure 10/12 jours, puis le vin est séparé des peaux et décanté dans des cuves pour être affiné.

Il se présente dans une robe rouge rubis intense, une étiquette vraiment persistante, vive et pétillante, avec des arômes fruités de framboise et de griotte. Le goût est chaud et sec avec des tanins veloutés et doux.

Nous recommandons la combinaison avec de la charcuterie et des fromages, parfait avec des rôtis et du gibier.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

8-10°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans

Zone de production

Lombardie

Le domaine

La Casaia – Domaine en Lombardia

Découvrez l'histoire et les vins de La Casaia.

Petite exploitation viticole biologique de l'Oltrepò Pavese (Santa Giuletta, PV) qui produit des vins tranquilles et des vins élaborés selon la méthode classique, avec une attention particulière portée au Pinot Noir, à la Bonarda et au Chardonnay.

Région: Lombardia

Pays: Italia

Cépages: Pinot Nero, Chardonnay, Bonarda

Basée à Santa Giuletta. Production déclarée de vins biologiques. Focus sur le Pinot Noir, la Bonarda et les vins effervescents élaborés selon la méthode classique. Boutique en ligne avec différentes étiquettes et sélections.

Voir tous les vins de La Casaia Le domaine La Casaia

Histoire du domaine

Le projet La Casaia est né comme une initiative liée au site de l'entreprise Lozza et s'est développé en valorisant le potentiel œnologique des collines de l'Oltrepò Pavese. Selon les informations publiées, il présente un parcours orienté vers le biologique et la redécouverte des typicités locales, avec une évolution axée sur les vins effervescents et le Pinot Noir.

Philosophie de production

Le domaine privilégie des pratiques biologiques et une approche visant à exprimer le terroir: il déclare produire des vins biologiques et soigne l'interprétation des cépages typiques de l'Oltrepò pour transmettre le terroir et l'émotion.

Terroir et vignobles

Son siège et son activité se trouvent dans l'Oltrepò Pavese, dans la commune de Santa Giuletta. Le site rappelle sa situation dans le nord de l'Italie, «exactement sur le 45e parallèle», afin de souligner le contexte géographique et climatique.