La Barbera DOC Piemonte Appassimento di Ricossa rappresenta uno splendido esempio della tradizione piemontese unita a tecniche moderne di vinificazione. Realizzato con uve accuratamente selezionate, questo vino mostra un carattere ricco e profondo, grazie al metodo dell'appassimento che ne intensifica il profilo aromatico e gustativo.

Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Al naso, sviluppa profumi complessi e invitanti di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, accompagnati da eleganti note di spezie, cioccolato e vaniglia. Questi aromi derivano sia dalle uve appassite che da un attento affinamento in legno, che conferisce al vino maggiore struttura e profondità.

In bocca, la Barbera Appassimento di Ricossa offre una tessitura vellutata e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. Il gusto è equilibrato, tra la dolcezza della frutta matura e la freschezza tipica della Barbera, resa ancora più intrigante da una lunga persistenza aromatica che chiude con piacevoli sentori speziati.

Perfetto da abbinare a piatti robusti come brasati, arrosti di carne rossa e formaggi stagionati, questo vino si presta anche ad essere degustato da solo, per un momento di meditazione. Una scelta eccellente per chi cerca un vino che unisca tradizione e innovazione in un bicchiere.