Mezcal Tobala The Claw Edition Sola de Veaga 70cl - Astucciato - Pescador de Suenos
Format: 70 cl
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| Pescador de Suenos | |
| Mezcal | |
| Fumé, terreux, notes de fruits secs | |
| Agave tobala | |
| 70 cl | |
| 51.0% | |
| Fûts en bois ou contenants traditionnels | |
| Distillation en alambic en cuivre ou traditionnelle | |
| 2 | |
| Agave tobala | |
| Ambre clair | |
| Pur, à température ambiante |
Au verre, il se présente avec une couleur cristalline et un bouquet ample, dans lequel des notes fumées s'entrelacent à des senteurs herbacées de forêt, des accents épicés et un fond minéral rappelant le sol volcanique de culture. En bouche, il est doux et rond, avec une longue persistance qui laisse place à une finale légèrement douce et balsamique. Idéal à déguster pur, il s'accorde parfaitement avec des plats de cuisine mexicaine authentique ou des viandes grillées.
Pescador de Sueños
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Distillation
Distillation artisanale traditionnelle : cuisson en four de pierre avec enfouissement, mouture y compris avec tahona, fermentation en tinas en bois local (sabino) et distillation en cuivre ou en alambics en terre cuite selon le producteur local ; plusieurs lots indiquent une double distillation.
Vieillissement
Pour certaines lignes (par ex. The Claw Collection), les lots sont maturés en contenant de verre pendant au moins un an avant la mise en bouteille ; d'autres expressions peuvent être jeunes ou à court vieillissement.