Le "Don Luigi Rosso" Riserva Molise DOC de Di Majo Norante est un vin qui incarne le dévouement et la passion de l'une des caves les plus représentatives du Molise pour la valorisation des vignes indigènes et la production de vins de haute qualité qui expriment le caractère et le identité du territoire. Ce vin de réserve est dédié à Luigi di Majo, figure centrale de l'histoire de la cave, et représente une expression d'excellence du patrimoine viticole du Molise.

Produit principalement à partir de raisins Montepulciano, enrichis d'un petit pourcentage d'Aglianico pour ajouter complexité et structure, la Riserva "Don Luigi Rosso" est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins provenant des vignobles de la propriété, situés dans les collines du Molise, où le climat méditerranéen et les sols riches en minéraux favorisent une maturation optimale des raisins.

La vinification suit les pratiques traditionnelles, avec une macération prolongée qui permet une extraction optimale des couleurs, des arômes et des tanins. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne pendant une durée variable selon les millésimes, durant laquelle il acquiert de la complexité, des notes épicées et une plus grande douceur, sans perdre l'intensité du fruit et la typicité variétale.

Visuellement, la Riserva "Don Luigi Rosso" a une couleur rouge rubis intense et profonde, avec des reflets grenat qui témoignent de sa maturité. Au nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant, caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs, comme les cerises noires et les prunes, enrichis par des notes de chocolat, de vanille et d'épices, résultat du vieillissement sous bois.

En bouche, le vin fait preuve d'une richesse et d'une profondeur extraordinaires, avec des tanins bien intégrés et une acidité équilibrée soutenant sa structure et sa persistance. Les saveurs de fruits mûrs se mélangent à des accents balsamiques, grillés et épicés, menant à une finale longue et satisfaisante, qui laisse une agréable sensation de chaleur et de complexité.

Idéal en combinaison avec des plats robustes de la cuisine traditionnelle, tels que les viandes rouges grillées, les ragoûts et les fromages affinés, le "Don Luigi Rosso" Riserva Molise DOC de Di Majo Norante est également un vin de méditation, qui invite à réfléchir sur les qualités uniques des vins. Molise et sur l'engagement d'une cave qui, génération après génération, continue d'exprimer au mieux le potentiel vitivinicole de cette terre.