Le Tintilia DOC de Di Majo Norante représente l'une des interprétations les plus authentiques et appréciées de ce cépage indigène du Molise, une région italienne moins connue sur la scène viticole internationale mais riche de traditions viticoles uniques et d'un grand potentiel. La cave Di Majo Norante, située au cœur du Molise, s'engage depuis longtemps dans la valorisation des vignes indigènes, avec une attention particulière au Tintilia, une vigne qui a trouvé sur cette terre l'habitat idéal pour exprimer au mieux ses particularités.

Tintilia est connu pour produire des vins de grand caractère, avec une structure tannique marquée, des arômes fruités intenses et une agréable fraîcheur, qui en font un vin d'un intérêt et d'une polyvalence considérables à table. La vinification du Tintilia DOC de Di Majo Norante vise à valoriser ces caractéristiques, par une macération et une fermentation qui permettent l'extraction de la couleur, des arômes et des tanins de manière équilibrée, suivies d'un élevage en bois qui arrondit le vin et ajoute de la complexité à son profil gustatif. et olfactif.

Visuellement, Tintilia DOC présente une couleur rouge rubis profonde et invitante. Au nez, le vin offre une gamme aromatique riche et intense, dominée par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, comme les mûres et les prunes, enrichies de nuances épicées et d'une légère touche de vanille et de tabac, résultat du vieillissement en barrique. Ces arômes sont soutenus par une subtile note balsamique qui ajoute fraîcheur et complexité au bouquet.

En bouche, le Tintilia de Di Majo Norante révèle toute sa structure, avec des tanins présents mais bien fondus et une acidité qui soutient son élégance et sa buvabilité. La bouche est enveloppée par des saveurs intenses de fruits mûrs et des accents épicés, qui se fondent dans une finale longue et persistante, avec une agréable veine minérale qui rappelle le terroir d'origine.

Idéal en combinaison avec des plats de viande rouge, du gibier, des fromages affinés et de la cuisine du Molise, le Tintilia DOC de Di Majo Norante est une excellente expression de la viticulture indigène du Molise, offrant une expérience gustative riche et profonde, qui allie tradition et qualité, démontrant le potentiel œnologique de ce région et son cépage emblématique.