Champagne Brut Blanc de Blancs Millesimè AOC - Diebolt-Vallois 2013
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Exprimant l'élégance et la sophistication de la Côte des Blancs, le Champagne Brut Blanc de Blancs Millésimé AOC de Diebolt-Vallois est une célébration de la pureté du Chardonnay. Ce vin est produit uniquement avec des raisins Chardonnay sélectionnés des meilleures vignes de la famille Diebolt, situées dans les zones renommées de Cramant, Chouilly et Le Mesnil-sur-Oger, au cœur de la production de certains des champagnes les plus exclusifs au monde.
Les caractéristiques climatiques et géologiques particulières de ces régions confèrent au vin une minéralité distincte et une élégance intemporelle. Le processus de production suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation qui se déroule en partie dans des fûts de chêne, permettant un développement complexe des saveurs. La longue maturation sur levures en bouteille, souvent prolongée au-delà des normes typiques du millésimé, contribue à intensifier les arômes et à enrichir le palais.
Visuellement, le vin se présente avec une couleur dorée éclatante et un perlage fin et persistant, signe distinctif de haute qualité. Au nez, des arômes vibrants d'agrumes, de fleurs blanches et des notes subtilement grillées émergent, tandis que la dégustation révèle une structure équilibrée et une fraîcheur impeccable, avec une finale longue et riche en arômes.
Il est idéal en apéritif ou pour accompagner des plats délicats tels que fruits de mer, poisson cru ou viandes blanches. Parfait également pour célébrer des occasions spéciales, le Champagne Brut Blanc de Blancs Millésimé de Diebolt-Vallois incarne la quintessence du champagne haut de gamme, en faisant un véritable joyau pour les amateurs du genre.
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