Le Pinot Noir Réserve de Ponzi est une sélection de haute qualité qui reflète l'engagement et la maîtrise de Ponzi Winery dans la production d'un pinot noir exceptionnel dans la vallée de Willamette, en Oregon. Ponzi Vineyards, l'un des vignobles pionniers de la région, a contribué à faire de l'Oregon l'une des régions les plus prestigieuses au monde pour la production de pinot noir, grâce à son engagement envers la qualité, l'innovation et le respect du terroir.

La "Réserve" représente un assemblage des meilleurs raisins de Pinot Noir récoltés sur les différentes parcelles appartenant à Ponzi, situées dans des zones très adaptées de la vallée de Willamette. Ces vignobles bénéficient d'un climat frais et de sols variables, allant du volcanique au sédimentaire, conférant au vin une complexité et une profondeur uniques. La sélection minutieuse des raisins, les vendanges manuelles et les pratiques de vinification soigneusement sélectionnées, qui incluent la fermentation avec des levures indigènes et le vieillissement en barriques de chêne français, contribuent à créer une réserve de pinot noir d'une élégance et d'une structure extraordinaires.

Visuellement, la Réserve de Pinot Noir de Ponzi se démarque par sa couleur rouge rubis profonde et invitante. Au nez, le vin offre un riche bouquet d'arômes intenses et multi-étages, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les mûres, des accents de violette, d'épices douces et une subtile touche de bois grillé, qui reflètent la qualité du le raffinement et l'interaction harmonieuse entre le vin et le chêne.

En bouche, le Pinot Noir Réserve surprend par sa complexité et son équilibre, avec des tanins soyeux et bien intégrés qui soutiennent une structure élégante et une douceur enveloppante. L'acidité est vive et bien dosée, apportant fraîcheur et dynamisme au palais, tandis que les arômes de fruits rouges s'entrelacent avec des notes terreuses, minérales et subtiles d'épices, culminant dans une finale longue et persistante qui laisse une agréable sensation de raffinement et de profondeur.

Parfait pour accompagner des plats de viande raffinés, comme le filet de bœuf, le canard rôti ou les plats à base de champignons sauvages, le Pinot Noir Réserve de Ponzi est également un excellent vin de contemplation, qui invite à la réflexion et à l'analyse approfondie, offrant une expérience de dégustation qui célèbre le plus haut expression du Pinot Noir de l'Oregon et de l'art vinicole de Ponzi Vineyards.