Barolo Riserva DOCG - Riserva Vignolo - Cavallotto 2017
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| PRODUCTEUR | Cavallotto |
| NOM | DOCG |
| VARIÉTÉ | Nebbiolo 100% |
| VINTAGE | 2017 |
| GRADATION | 14.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin rouge |
| RÉGION | Piemonte |
| ZONE DE PRODUCTION | Castiglione Falletto |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage - Poisson |
Un vin extraordinaire. La structure douce et équilibrée le rend puissant, riche et austère en bouche, avec une complexité qui reflète le terroir unique de Serralunga d'Alba.
D'une couleur rouge grenat profonde et brillante, il semble très invitant. Au nez, on découvre des arômes variés, notamment de fruits rouges, avec des notes florales et épicées qui s'associent dans un bouquet profond et ample.
L'arôme en bouche révèle un vin prêt et accueillant, une agréable note de tanins qui, à maturité idéale, se manifestent de manière douce et enveloppante. La persistance de la finale se prolonge, en harmonie avec l'expérience typique des Barolos traditionnels des millésimes les plus prestigieux, mettant en valeur une structure équilibrée et complexe.
Il est idéal pour accompagner des plats importants, comme le risotto Barolo, ou avec des seconds plats riches et savoureux, comme les viandes rôties. Il peut également être apprécié comme vin de méditation, avec des fromages à pâte dure ou mi-dure, chocolat.
Il allie élégance, profondeur et puissance et constitue une expérience extraordinaire pour les amateurs de vin. Ce vin est parfait pour le vieillissement et évolue magnifiquement avec le temps.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite, il est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5/15 ans
Zone de production
Piemonte
Producteur: Cavallotto
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