Barricaded Beer - Né du projet "Trip in Barrique" qui voit l'utilisation de fûts de chêne qui ont abrité les meilleurs vins calabrais, et dans lesquels la bière est désormais barricadée ; mêlant ainsi l'inspiration des maîtres brasseurs et le parfum des fûts.

Avec une couleur ambre foncé. Nez composé d'un panier de parfums authentiques, fins, élégants et intenses, détails peu nombreux mais précis et nets. Le kaléidoscope d'odeurs et de saveurs est donné par la Barrique qui donne des notes de biscuit et de beurre fondu ouvrent la voie à des notes de noisettes grillées, pour passer à des notes de légères notes d'herbes aromatiques, de petits fruits rouges et noirs, données précisément par les mûres en plus.

Une bière complexe en bouche et de grande manufacture, qui pourtant ne fatigue pas la boisson et désaltère plutôt la soif. Immédiatement imposant et d'un excellent poids, grâce à un sabre frais/salé très agréable. Il accompagne parfaitement une bonne pizza ou une dégustation de fromage.

Fermentation en cuve ouverte avec ajout de mûres et mûres mûres, puis passage à Barrique dans des fûts de chêne français qui ont accueilli le Magliocco des caves Viola.

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Informations techniques

Brasserie : De Alchemia

De Alchemia est recherche et expression. Il veut raconter un territoire avec toutes ses beautés et sa diversité. Son credo est la simplicité et l'inspiration dans l'interprétation des nombreuses richesses de la terre calabraise. De Alchemia est une petite histoire de couleurs et de mélanges qui veut raconter une excellence et une diversité. Les bières ne se sont jamais senties comme Barricate produites avec les meilleurs produits d'excellence de la terre.