Le Graacher Himmerlreich Riesling Kabinett #03 du célèbre domaine Willi Schaefer est un excellent exemple de Riesling provenant des vignobles luxuriants de la région de la Moselle en Allemagne. Ce vin est réputé pour sa fraîcheur et sa vitalité incroyables, des qualités qui reflètent clairement le terroir unique où les raisins sont cultivés.

Au nez, le Graacher Himmerlreich offre un bouquet délicieusement aromatique, dominé par des notes de fruits à chair blanche, comme la pêche et la pomme, avec de subtiles nuances florales et une touche minérale typique des sols ardoisiers de la région. En bouche, il se caractérise par un équilibre fantastique entre douceur et acidité, rendant chaque gorgée agréablement harmonieuse. Sa structure est légère mais complexe, avec une finale persistante qui revient sur des notes fruitées et minérales.

Ce Riesling est immédiatement agréable mais possède également un excellent potentiel de vieillissement. Il est parfait à servir en apéritif ou en accompagnement de plats légers, notamment des fruits de mer et une cuisine asiatique légèrement épicée.