Kloof Street Swartland Rouge - Mullineux & Leeu 2020
Mullineux & LeeuFormat: 75 cl
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Producteur
|
Mullineux & Leeu |
Nom
|
Swartland Rouge |
Vintage
|
2020 |
Gradation
|
14.5% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes terreuses |
Méthode de vinification
|
Fermentation traditionnelle en acier et bois |
Région
|
Swartland |
Pays
|
Afrique du Sud |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
12 mois |
Type de fût
|
Fûts en chêne français |
 Couleur |
Rouge rubis |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 5 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, fromages affinés |
Les raisins utilisés pour produire ce vin proviennent de huit parcelles de vignes cultivées de manière durable, âgées entre 12 et 40 ans.
Après la récolte, les raisins sont réfrigérés dans une chambre froide, et là ils sont égrappés dans la cuve ; 25% des grappes sont pressées entières, le reste est éraflé et foulé. La fermentation en cuves inox se fait à l'aide de levures indigènes, les températures ne dépassent jamais 28°C et la macération dure de 4 à 6 semaines. Le vin termine ensuite la fermentation malolactique en fûts de chêne français, où il vieillit pendant 11 mois.
Chaque cépage présent dans l'assemblage de ce vin contribue à son équilibre : le Carignan apporte de la fraîcheur, le Tinta Barocca les tanins, le Grenache du fruit et du caractère, et enfin la Syrah marie harmonieusement le tout.
Une gorgée très intéressante et agréable en bouche qui offre au nez d'agréables notes épicées qui se marient parfaitement avec les arômes de fruits noirs. Il est recommandé de le consommer en combinaison avec des fromages et des plats de viande pas trop assaisonnés.
Informations techniques
Mullineux & Leeu
2018
Afrique du Sud
0.75L
Toujours rouge
14,5%
Tinta Barocca 44% - Syrah 44% - Grenache 7% - Cinsault 4% - Carignan 1%
16 °C
-
18 °C
Cape de Western
Viande - Fromage
Cape de Western
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 3-5 ans
Mullineux & Leeu Family Wines – Domaine en Western Cape
Découvrez l'histoire et les vins de Mullineux & Leeu Family Wines.
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