Le Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva "Binomio" de La Valentina est l'une des plus grandes expressions de Montepulciano, le résultat d'un projet ambitieux né de la collaboration entre La Valentina et un autre producteur renommé des Abruzzes. Ce vin représente non seulement la qualité et la profondeur que peut offrir le cépage Montepulciano, mais aussi l'engagement de La Valentina à explorer le potentiel de ce cépage dans une sélection de vignobles particulièrement précieux.

"Binomio" est un vin issu de la sélection rigoureuse des meilleurs raisins de Montepulciano, cultivés dans des parcelles spécifiques bénéficiant de conditions climatiques et pédologiques optimales. Ces raisins sont vinifiés avec une philosophie qui favorise l'exaltation des caractéristiques variétales et du terroir, à travers des pratiques œnologiques respectueuses et un élevage sous bois qui contribue à enrichir le vin de complexité et de structure.

Le Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva "Binomio" a une couleur rouge rubis intense et profonde, presque impénétrable. Au nez, le vin offre un bouquet riche et complexe, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, comme les mûres et les prunes, enrichies de nuances d'épices, de chocolat et d'un léger grillage, preuve d'un affinage soigné et réfléchi en barrique.

En bouche, "Binomio" exprime une puissance et une élégance remarquables, avec des tanins mûrs et veloutés qui se fondent dans une structure robuste mais équilibrée. L'acidité clairement présente soutient la large gamme d'arômes et contribue à une longue persistance gustative, avec une finale qui revient sur les tonalités de fruits mûrs et de notes épicées.

Idéal en association avec des plats riches et structurés, comme les viandes rôties, les plats à base de gibier, les fromages affinés et les préparations culinaires complexes, le « Binomio » est aussi un superbe vin de méditation, qui invite à la réflexion et à l'appréciation de ses nombreuses nuances.

En conclusion, le Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva "Binomio" de La Valentina est un vin qui célèbre avec force la passion et le savoir-faire de la viticulture des Abruzzes, offrant une expérience gustative du plus haut niveau, capable d'exciter et de satisfaire même les palais les plus exigeants.