Huile d'Olive Extra Vierge 100% Italienne Monocultivar Coratina 500ml - Dievole
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| PRODUCTEUR | Dievole |
| ZONE DE PRODUCTION | - |
| PAYS | Italie |
| FORMAT | 50 cl |
| TAPER | Moyen - Intense |
| NOM | - |
| RÉGION | Puglia - Basilicata |
| ACCOMPAGNEMENT | Soupes - Soupes - Poisson - Viande |
Les olives proviennent de cultures de la Basilicate et des Pouilles, avec des méthodes de récolte mécaniques et manuelles. Une usine de production à impact oxydatif réduit pour préserver au mieux toutes les propriétés de l'huile pressée des olives fraîchement récoltées. Le groupe de travail vérifie soigneusement à partir du degré de maturation, de la concentration en eau et des autres qualités que l'on souhaite retrouver dans le produit fini.
A la fin de l'extraction, l'huile est filtrée sur panneaux de cellulose pour éliminer 99% de l'eau présente ; l'huile finale est stockée dans des cuves en inox à température contrôlée, à l'abri de la lumière. Même la mise en bouteille se fait en atmosphère protégée, dans des flacons en verre foncé qui protègent jusqu'à 97% des rayons UV.
Vous pourrez admirer sa couleur verte aux reflets dorés. Le parfum est moyennement fruité, avec des arômes d'olives fraîches et des notes d'amande et d'artichaut. Goût très structuré, on perçoit une amertume moyennement intense, avec une persistance épicée.
Excellent cru pour enrichir les salades, les soupes, les poissons grillés et le steak florentin.
Zone de production
Puglia - Basilicata
Producteur: Dievole
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