Le Pommard Premier Cru "Les Rugiens" des Domaines Faiveley est un vin rouge d'une finesse et d'une profondeur exceptionnelles, qui représente l'un des joyaux de la production de Faiveley, domaine viticole historique de Bourgogne dont la tradition remonte à 1825. Situé dans la prestigieuse Côte de Beaune, le vignoble "Les Rugiens" est considéré comme l'un des meilleurs Premiers Crus de Pommard, connu pour produire des vins d'une complexité et d'une capacité de garde extraordinaires.

La particularité des Rugiens vient de son terroir unique, avec des sols riches en fer et en calcaire, qui confèrent au vin une structure tannique distinctive et une riche minéralité. Faiveley gère ces vignobles avec un engagement rigoureux en faveur d'une viticulture durable, en veillant à ce que chaque étape du processus de production, du vignoble à la cave, se déroule dans le plus grand respect de la terre et du vin lui-même.

La vinification des « Rugiens » est réalisée avec le plus grand soin, selon des techniques qui mettent en valeur la pure expression du terroir et du cépage Pinot Noir. Le raffinement en barriques de chêne français, dont certaines neuves, ajoute des couches de complexité aromatique, équilibrant parfaitement le potentiel du fruit avec les nuances apportées par le bois.

En apparence, le Pommard Premier Cru « Les Rugiens » présente une couleur rouge rubis intense et profonde. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet complexe et séduisant, qui va de notes de fruits rouges et noirs mûrs à des nuances d'épices, de cuir et de terre humide, typiques de la meilleure expression du Pommard. La minéralité ferreuse, particularité du terroir « Les Rugiens », imprègne le profil aromatique, lui apportant profondeur et caractère.

En bouche, le vin révèle une concentration extraordinaire et une structure tannique élégante, avec une texture veloutée qui enveloppe le palais. L'équilibre entre la puissance du fruit, l'acidité bien intégrée et la minéralité confère à "Les Rugiens" un dynamisme et une longueur impressionnants, avec une finale persistante qui laisse des souvenirs de fruits mûrs, d'épices douces et une légère note grillée.

Idéal en association avec des plats riches et savoureux, comme les viandes rouges, les plats de champignons et les fromages affinés, le Pommard Premier Cru "Les Rugiens" des Domaines Faiveley est un vin qui promet d'évoluer magnifiquement au fil des années, devenant de plus en plus harmonieux et complexe.

A travers « Les Rugiens », les Domaines Faiveley célèbrent l'excellence du Pinot Noir en Bourgogne, en proposant un vin qui est un véritable hommage à la richesse de son terroir et à la maîtrise du domaine dans l'élaboration de vins d'une profonde expressivité et longévité.