Le Puglia IGT Primitivo "Depuis 1913" de Torrevento est un hommage à la longue histoire et à la tradition viticole de la cave, qui remonte à l'année 1913. Ce vin célèbre l'héritage et l'expérience accumulés au cours de plus d'un siècle de production vitivinicole, avec un accent particulier sur le Primitivo, l'un des cépages les plus emblématiques et appréciés des Pouilles.

Situé au cœur du parc national de l'Alta Murgia, près de l'imposant Castel del Monte, Torrevento s'est toujours concentré sur l'exaltation des vignes indigènes des Pouilles, travaillant en harmonie avec le territoire pour produire des vins qui reflètent le caractère unique et la richesse du terroir. Primitivo "Depuis 1913" incarne cette philosophie, étant le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins Primitivo, capables d'exprimer pleinement la typicité et l'intensité variétale.

La vinification de « Depuis 1913 » est soigneusement contrôlée pour assurer l'expression optimale du cépage, avec une fermentation à température contrôlée suivie d'un affinage qui peut varier entre l'acier et le bois, selon les caractéristiques du millésime. Ce procédé nous permet de préserver la richesse aromatique et gustative du Primitivo, offrant un vin d'une grande structure, mais en même temps accessible et agréablement buvable.

Visuellement, le vin présente une couleur rouge rubis intense et profonde, avec des reflets violets qui témoignent de sa jeunesse. Au nez, "Depuis 1913" offre un bouquet riche et complexe, avec des notes dominantes de fruits rouges mûrs, comme les prunes et les cerises, enrichies par des nuances d'épices douces, de vanille et une légère touche de chocolat, qui ajoutent profondeur et complexité à l'ensemble. la totalité .

En bouche, Primitivo se révèle généreux et enveloppant, avec une texture tannique douce et mature qui soutient une gorgée pleine et harmonieuse. L'acidité bien dosée contribue à la fraîcheur du vin, équilibrant sa tendance naturelle vers la douceur fruitée et conduisant à une finale longue et persistante, caractérisée par une agréable note épicée.

Idéal en combinaison avec des plats robustes de la cuisine méditerranéenne, des viandes rouges grillées, des plats de pâtes aux sauces riches et des fromages affinés, le Puglia IGT Primitivo "Depuis 1913" de Torrevento est un choix parfait pour ceux qui veulent se plonger dans la tradition vitivinicole des Pouilles, en dégustant un un vin qui incarne un siècle d'histoire, de passion et de dévouement à la qualité.