Sangiovese Romagna Superiore DOC - I Mandorli - Nicolucci 2022
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Le Sangiovese Romagna Superiore DOC "I Mandorli" de la cave Nicolucci est un exemple exceptionnel de la manière dont le terroir de Romagne peut s'exprimer à travers l'un de ses cépages les plus emblématiques. Ce vin, produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese cultivés sur les douces collines caractéristiques de cette région d'Italie, se distingue par son caractère affirmé et son intense expressivité aromatique.
À l'œil, il arbore une couleur rouge rubis vif et brillant qui annonce ses qualités. Au nez, le "I Mandorli" dévoile un bouquet riche, où dominent des notes de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les framboises, agrémentées de nuances épicées et une légère touche de vanille, résultat de son vieillissement en bois qui lui confère complexité sans éclipser la fraîcheur du fruit.
En bouche, le vin est équilibré, avec une bonne structure tannique qui promet un excellent potentiel de vieillissement. L'acidité est bien équilibrée, le rendant vif et persistant, avec une finale qui revient sur des notes de fruits rouges et d'épices douces.
Parfait pour accompagner des plats de la cuisine traditionnelle romagnole, comme des tagliatelles au ragù de viande ou des grillades de viande rouge, le "I Mandorli" de Nicolucci est également un excellent choix pour des fromages affinés de moyenne intensité. Il est idéal de le servir à une température de 16-18°C pour pleinement apprécier sa gamme d'arômes et de saveurs.
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