Le Pinot Grigio Ramato IGT de la cave Zeni est une excellence viticole qui plonge ses racines dans la tradition œnologique italienne, précisément dans les vallées envoûtantes du Veneto. Ce vin présente une particularité distinctive : sa couleur "ramato", une teinte rose cuivrée qui résulte d'un bref contact entre les peaux et le moût pendant la vinification.

Le Pinot Grigio Ramato se révèle dans le verre avec des reflets brillants et une palette chromatique qui rappelle les couchers de soleil automnaux. Au nez, c'est un véritable bouquet de sensations : des notes florales de rose et de géranium se mêlent à des arômes délicats de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, en plus d'une légère touche de grenade. Un voile d'épices douces complète l'arôme, offrant une complexité intrigante et invitante.

En bouche, le vin est équilibré avec une agréable acidité qui en rehausse la fraîcheur. La structure est douce mais persistante, avec une légère tannicité qui souligne son élégance. Les saveurs de fruits rouges frais se mélangent harmonieusement avec une subtile minéralité, caractéristique des sols d'origine volcanique de la région.

Ce Pinot Grigio Ramato de Zeni est idéal en apéritif ou pour accompagner des entrées légères, des plats à base de poisson et des viandes blanches. Ses caractéristiques en font également un excellent compagnon pour des plats de cuisine asiatique, grâce à sa capacité à équilibrer des saveurs même assez épicées.

Un vin qui peut être apprécié jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais qui peut également subir un bref vieillissement durant lequel il développe davantage sa complexité aromatique. Un choix distinctif pour ceux qui aiment les vins élégants et riches en personnalité.