Laissez-vous séduire par le Spumante Metodo Classico v.s.q. Pas Dosé "Vindice" produit par la célèbre cave Poggio della Dogana, située au cœur d'une région historiquement dédiée à la viticulture de haute qualité. Ce spumante représente une expression sublime du terroir d'où il provient, offrant une expérience gustative profondément élégante et raffinée.

Le "Vindice" est élaboré selon le rigoureux Metodo Classico, qui implique une seconde fermentation en bouteille pendant une période dépassant les 36 mois, conférant ainsi complexité et structure au vin. La particularité de ce spumante se révèle dans sa version Pas Dosé, c'est-à-dire sans ajout de liqueur de dosage lors du dégorgement, permettant au vin d'exprimer la plus pure essence de son caractère et de son terroir sans aucune altération.

Au nez, on perçoit immédiatement des notes d'agrumes frais, de pomme verte et des légères effluves de pain grillé, qui invitent à la dégustation. En bouche, l'attaque est vive mais équilibrée, grâce à une acidité fraîche qui se fond harmonieusement avec une sensation délicate crémeuse et beurrée. Les bulles fines et persistantes rehaussent encore davantage la complexité aromatique du vin et assurent une finition longue et nette.

Idéal en apéritif, le "Vindice" peut accompagner magnifiquement des entrées légères, du poisson cru ou des fruits de mer. Il est également un excellent compagnon pour les célébrations et les moments spéciaux, grâce à sa grande finesse et sa capacité d’évoquer le pur plaisir du goût.

La cave Poggio della Dogana, avec son engagement dans le soin des détails et le choix de méthodes de production durables, parvient à transmettre à travers ce spumante une histoire de passion et de terroir, enrichissant chaque verre avec la promesse d'une expérience sensorielle inoubliable. Découvrez l'élégance du "Vindice", un véritable trésor de la viticulture italienne.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Flûte Ballon

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Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement

Zone de production

Emilia Romagna

Producteur: Poggio della Dogana

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