Cantina del Pino

Barbaresco DOCG - Albesani - Cantina del Pino 2019

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Format: 75 cl

-19%

56,36 €

Prix recommandé: 70,31 €

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Informations techniques

Producteur	Cantina del Pino
Nom	Barbaresco DOCG
Variété	Nebbiolo
Vintage	2019
Gradation	15.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de rose, cerise, épices, réglisse
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération longue
Région	Piémont
Zone de production	Barbaresco, Langhe
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 24 mois, dont 9 en bois
Type de fût	Fûts de chêne grands
Couleur	Rouge grenat
Température de service	18-20°C
Consommation recommandée	À boire dans les 10-15 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux

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Description

Barbaresco incarne l'essence du prestige œnologique. Il attire le regard par sa couleur rouge grenat et ses reflets orangés. Mais c'est dans les nuances sensorielles que ce vin révèle sa grandeur authentique.

Barbaresco frappe par un arôme éthéré, agréable et intense. Son essence olfactive s'ouvre sur l'arôme de fruits mûrs à pulpe noire, puis se développe sur des notes de café, de goudron et de réglisse. Des notes de tabac, de graphite et de menthe ajoutent complexité et profondeur.

Il est très persistant en bouche : il présente une saveur sèche, ample et délicate, avec des tanins puissants mais harmonieux.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à large ouverture

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais on peut le garder 10/20 ans

Zone de production

Piémont

Le domaine

Cantina del Pino – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina del Pino.

Petit domaine viticole de Barbaresco, géré par la famille Vacca, réputé pour ses vins produits sur les collines d'Ovello à base de Nebbiolo, de Barbera et de Dolcetto.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1997

Cépages: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Domaine familial Vignobles concentrés sur la colline d'Ovello, zone historique du Barbaresco. Production axée sur Nebbiolo, Barbera et Dolcetto. A quitté le Consorzio Produttori del Barbaresco en 1997 pour adopter sa propre étiquette. Vinifications orientées pour sublimer le terroir local.

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Histoire du domaine

La propriété, connue localement sous le nom de Cascina Casotto, appartient à la famille Vacca depuis des générations; ses racines dans la région remontent aux premières décennies du XXe siècle. Le domaine porte le nom d'un pin séculaire planté par l'ancien propriétaire Domizio Cavazza. En 1997, Renato Vacca, avec son père, a lancé sa propre étiquette après des années de collaboration avec le consorzio Produttori del Barbaresco, marquant une orientation résolument tournée vers la valorisation du territoire local.

Philosophie de production

L'approche de production privilégie le respect du sol et des vignes: des pratiques agricoles attentives et des vinifications visant à mettre en valeur les caractéristiques du terroir de l'Ovello. Le domaine associe des expériences traditionnelles de Langa à des choix contemporains au vignoble et en cave pour obtenir des vins expressifs et équilibrés.

Terroir et vignobles

Vignobles concentrés sur la colline d'Ovello, à proximité de Barbaresco. Le site se caractérise par des microclimats relativement frais et par des sols calcaires avec des veines sablonneuses et une bonne teneur en calcium, conditions idéales pour le Nebbiolo destiné à des vins de longue garde comme le Barbaresco.