Nebbiolo Langhe DOC - Cantina del Pino 2023

Cantina del Pino

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Format: 75 cl

-19%

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Informations techniques

Producteur	Cantina del Pino
Nom	Langhe Nebbiolo DOC
Variété	Nebbiolo
Vintage	2023
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de cerise, rose, épices
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région	Piémont
Zone de production	Langhe
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés

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Descrizione

Après huit mois en acier et quatre mois en fût, ce Nebbiolo delle Langhe a développé le caractère fruité et épicé typique d'un Barbaresco traditionnel, mais est conçu pour être consommé en bas âge.

D'un bouquet parfumé et envoûtant, émergent des notes de cerise déshydratée, de menthe, de tabac, de réglisse, d'encens et de fleurs écrasées. La bouche est douce et complexe, avec une structure tannique solide qui rend le vin adapté à un large éventail de recettes, des plus simples aux plus élaborées.

Le domaine

Cantina del Pino – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina del Pino.

Petit domaine viticole de Barbaresco, géré par la famille Vacca, réputé pour ses vins produits sur les collines d'Ovello à base de Nebbiolo, de Barbera et de Dolcetto.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1997

Cépages: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Domaine familial Vignobles concentrés sur la colline d'Ovello, zone historique du Barbaresco. Production axée sur Nebbiolo, Barbera et Dolcetto. A quitté le Consorzio Produttori del Barbaresco en 1997 pour adopter sa propre étiquette. Vinifications orientées pour sublimer le terroir local.

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Histoire du domaine

La propriété, connue localement sous le nom de Cascina Casotto, appartient à la famille Vacca depuis des générations; ses racines dans la région remontent aux premières décennies du XXe siècle. Le domaine porte le nom d'un pin séculaire planté par l'ancien propriétaire Domizio Cavazza. En 1997, Renato Vacca, avec son père, a lancé sa propre étiquette après des années de collaboration avec le consorzio Produttori del Barbaresco, marquant une orientation résolument tournée vers la valorisation du territoire local.

Philosophie de production

L'approche de production privilégie le respect du sol et des vignes: des pratiques agricoles attentives et des vinifications visant à mettre en valeur les caractéristiques du terroir de l'Ovello. Le domaine associe des expériences traditionnelles de Langa à des choix contemporains au vignoble et en cave pour obtenir des vins expressifs et équilibrés.

Terroir et vignobles

Vignobles concentrés sur la colline d'Ovello, à proximité de Barbaresco. Le site se caractérise par des microclimats relativement frais et par des sols calcaires avec des veines sablonneuses et une bonne teneur en calcium, conditions idéales pour le Nebbiolo destiné à des vins de longue garde comme le Barbaresco.