Un vin blanc né dans une zone rurale du sud-ouest de la province de Brindisi. Après la récolte, les grappes sont éraflées, suivies d'un foulage et d'une courte macération à froid, et d'un pressurage doux. La fermentation est effectuée à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes, tandis que la maturation se déroule pendant une période de 4 mois dans une cuve en acier inoxydable.
Battigia a une robe jaune paille aux reflets verdâtres, il offre au nez de délicieuses perceptions fruitées rappelant la pêche, la mangue et l'ananas. Le goût est frais et appétissant dès la première gorgée, en parfaite harmonie avec la douceur du vin.
Un verre parfait à combiner avec des plats à base de viandes blanches, de légumes grillés, de fromages affinés et de charcuteries fines. L'accord « gagnant » est certainement avec du poisson au four ou grillé, une gorgée qui vous ramènera directement au bord de la mer, sur le rivage.
Comment servir
Servir à:
4-6°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans
Zone de production
Puglia
Producteur: Paolo Leo