Sol - Ronchi Di Cialla 2009
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Le "Sol" de Ronchi di Cialla est un vin qui incarne la quintessence de l'excellence œnologique du Frioul-Vénétie Julienne. Ce vin blanc se distingue par son élégance et sa complexité singulières, offrant une expérience sensorielle unique qui reflète la haute qualité du cépage et la passion de la cave pour une vinification de haut niveau.
Visuellement, Sol a une couleur jaune paille aux reflets dorés qui anticipent la richesse et la maturité du vin. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet intensément aromatique, caractérisé par des notes de fruits mûrs comme la pêche, l'abricot et le melon, suivis d'accents de fleurs blanches et d'un arrière-goût subtil de vanille et d'amande grillée, résultat d'un savant élevage en barrique.
En bouche, la texture est riche et enveloppante, avec un équilibre parfait entre une acidité rafraîchissante et une subtile douceur qui amplifie les saveurs fruitées. La minéralité bien intégrée mène à une finale longue et persistante qui laisse des traces d'épices douces et une agréable fraîcheur.
Idéal à l'apéritif, le Sol di Ronchi di Cialla s'associe à merveille avec des entrées délicates, des plats de poisson ou de fruits de mer et des fromages frais. C'est également un excellent compagnon pour les plats de poulet ou de dinde assaisonnés d'herbes.
Avec son profil aromatique distinctif et son élégance structurelle, Sol est un vin qui promet de bien évoluer et de bien mûrir au fil du temps, devenant encore plus complexe et fascinant. Ce vin représente non seulement l'art viticole du Frioul, mais célèbre également le lien indissoluble entre la terre et la cave Ronchi di Cialla.
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