Franciacorta DOCG Extra Brut - Cuvèe Prestige Edizione 46 - Ca' del Bosco
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Informations techniques
| PRODUCTEUR | Ca' del Bosco |
| NOM | DOCG |
| VARIÉTÉ | Chardonnay 81,5%, Pinot Nero 17%, Pinot Bianco 1,5% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Spumante |
| RÉGION | Lombardia |
| ZONE DE PRODUCTION | Brescia |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Entrées - Apéritifs - Poissons |
Ce vin représente l'excellence dans le style de Ca' del Bosco, incarnant la tradition des bulles avec plus de 30 ans d'expérience, et capture parfaitement l'essence du territoire de Franciacorta. L'édition spéciale "Edizione 45" célèbre l'histoire de la cave et reflète le caractère unique des différents terroirs de la région.
C'est le fruit des meilleurs raisins de Chardonnay, avec un faible pourcentage de Pinot Noir et de Pinot Blanc. Les vignes, âgées en moyenne de 19 à 29 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires. Après une vinification séparée en cuves d'acier pendant 8 mois, les raisins s'associent aux réserves des meilleures années pour créer la Cuvée parfaite. La refermentation en bouteille, selon la Méthode Classique, et l'élevage sur levures pendant environ 25 mois confèrent au vin une personnalité unique et complexe.
Le vin présente une robe jaune paille brillante, traversée de bulles fines et persistantes. Au nez, il libère de délicates notes d'agrumes, de pomme, de pêche blanche et de fruits exotiques, enrichies de notes pâtissières, de fruits secs et de minéralité. Le goût vif, vif et frais invite à la dégustation, offrant une agréable finale fruitée.
Parfait avec des entrées de poisson frais, un carpaccio, des sushis ou un risotto aux fruits de mer, il démontre sa polyvalence gastronomique.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Lombardia
Producteur: Ca' del Bosco
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | - |
| Wine Spectator | 90+ | - |
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