| PRODUCTEUR | Fratelli Serio e Battista Borgogno |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Nebbiolo 100% |
| VINTAGE | 2016 |
| GRADATION | 14.0% |
| FORMAT | 300 cl |
| TAPER | Vin rouge |
| RÉGION | Piemonte |
| ZONE DE PRODUCTION | Barolo |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage |
Barolo DOC - Cannubi - Jeroboam - Caisse en Bois - Fratelli Serio e Battista Borgogno 2016
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Après une macération d'environ 30 à 40 jours en cuves bois avec des remontages fréquents, la fermentation malolactique se produit spontanément dans des cuves en acier. Par la suite, le vin affine son caractère en fûts de chêne de Slavonie (Garbellotto) pendant environ 30 mois. Avant d'arriver sur le marché, le Barolo Cannubi repose en bouteille pendant environ six mois, conférant au vin une structure exceptionnelle et, en même temps, une élégance distinctive.
Sa teinte rouge rubis, aux nuances grenat, anticipe un bouquet aromatique qui se manifeste par des arômes de fruits rouges, accompagnés de notes d'épices, de tabac et de notes boisées. En bouche, le vin est rond et harmonieux, avec une texture veloutée qui équilibre savamment ses éléments. La finale est longue et persistante, laissant une impression durable et satisfaisante.
Comment servir
Servir à:
18-20°C
Quand le boire :
Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le laisser vieillir 5/10 ans
Zone de production
Piemonte
Producteur: Fratelli Serio e Battista Borgogno
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