Le Calabria Rosso IGT "Gravello" produit par la cave Librandi est un vin qui incarne l'essence de la région de Calabre, offrant une expérience gustative riche et profondément enracinée dans les traditions locales. Créé avec une combinaison savante de cépages Gaglioppo et Cabernet Sauvignon, ce vin exprime un caractère unique, résultat d'un terroir particulièrement favorable et de méthodes de vinification soigneusement élaborées.

À la vue, le Gravello se présente avec une couleur rouge rubis intense, aux nuances qui tendent vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une légère touche de vanille, provenant de la maturation en barrique. Ce processus de vieillissement en bois enrichit non seulement le bouquet aromatique, mais contribue également à conférer une structure tannique élégante et bien équilibrée.

En bouche, le "Gravello" démontre une harmonie et une complexité extraordinaires, avec un bon corps qui se marie parfaitement avec les saveurs de fruits noirs et une finale longue et persistante qui reflète la qualité des raisins et la maîtrise dans la vinification. Sa polyvalence le rend idéal pour accompagner des plats robustes de la cuisine traditionnelle calabraise, comme les rôtis de viande et les fromages affinés, mais aussi des plats plus sophistiqués à base de gibier.

Avec une remarquable potentialité de vieillissement, le Calabria Rosso IGT Gravello de Librandi est un vin qui peut être apprécié immédiatement ou laissé à vieillir en cave, où il continuera à évoluer et s'améliorer, offrant toujours de nouvelles nuances de goût à ceux qui décideront d'attendre. Un véritable joyau pour les amateurs de vins italiens de caractère et d'origine certifiée.